Estudios de la Ciénega

Editorial de la Revista Estudios de la Ciénega - No 10 - Julio-Diciembre 2025

Luis Arturo Macías García — 2026-01-28

Con la actual publicación nuestra revista llega al número diez en su versión electrónica, cubriendo así el primer cuarto del actual siglo, en un contexto de mundial de grandes retos e incertidumbres para la humanidad, un entorno de gran significación por el nivel de atención que provocan los acontecimientos que día a día acontecen, imprimiendo expectativas ambivalentes de esperanza y temor a la vez, muchas veces desnudando el universo de mandatarios en todo el mundo, exhibiéndolos frecuentemente por sus decisiones en sus dimensiones más caprichosas e irracionales, en nada coherentes con las aspiraciones democráticas del ciudadano común; ideales que deberían traducirse en paz, seguridad estabilidad social, mejoras económicas así como de tipo emocional o espiritual y mejores niveles de vida en general.

Es así que a pesar de los claroscuros por los cuales transita en la actualidad el ser humano, se reafirma la convicción del noble deseo por el conocimiento en todos los campos o ámbitos de la ciencia y de su integración en un cuerpo coherente y único. Ello, porque en efecto, ese conocimiento es coherente, unificado e integrado, muy a pesar de que a través de los tiempos se le ha segmentado en diversos campos del saber.

Es interesante discernir que cuando el hombre avanza en el saber, irremediablemente regresa a la unidad y constata que en ese afán por plantear nuevas preguntas, las respuestas que encuentra le conduce a un todo coherente y único, motivándolo a la vez a avanzar en la reflexión y análisis, y por ende, en la adquisición de nuevos conocimientos. Es por ello que revistas periódicas como la nuestra, Estudios de la Ciénega, vienen a llenar esa aspiración de todo ser humano, puesto que son la vitrina de nuevos conocimientos, de nuevas maneras de observar e interpretar la realidad, el entorno en que transcurre la existencia, develando con ello nuevas opciones y senderos para esculpir, moldear y continuar en el interminable y eterno sendero del conocimiento.

De esta manera la Revista Estudios de la Ciénega en su décima edición trae a sus lectores nuevos temas en cada uno de sus cuatro secciones, aproximaciones a diversas problemáticas que espera sean de interés para todo aquel que tenga el deseo de hacer nuevos cuestionamientos.

La Sección de Sociedad, política, cultura y comunicación presenta cuatro documentos que refieren a aspectos diversos como son la gestión fiscal en el contexto de las tecnologías de la información y la comunicación, la justicia social y los actores que contribuyen en su caso. Se abordan también temas como son la seguridad social en la sociedad mexicana, su evolución histórica, a la vez que discute sobre la interconexión generacional en la modernidad y la posmodernidad.

Por su parte, la Sección de Desarrollo urbano, metropolización y el medio ambiente se sumerge en el tópico de la formación comunitaria y la sustentabilidad, ligando la necesidad que tiene en la actualidad el ser humano por el conocimiento de como cuidar y preservar el equilibrio medioambiental. Para ello, el diseño de programas educativos en los sistemas de formación de las nuevas generaciones es incuestionable.

La Sección de Economía y gestión del desarrollo, comprende en esta ocasión cinco documentos con aproximaciones que van desde la producción de la pulpa de aguacate hasta el análisis de ambientes empresariales en el entornos empresariales y restauranteros. Los contextos de discusión no son menos interesantes, pues se focalizan en andamiajes empresariales y de negocios de Puerto Vallarta y del Estado de Nayarit. Cierra esta sección un documento no menos interesante sobre los migrantes retornados y su integración en los sistemas educativos en México en tiempos actuales en que la amenaza de deportación desde los Estados unidos de América continua siendo una amenaza vigente.

Por último, la Sección de Ingenierías y biotecnología ofrece a los lectores dos artículos, el primero sobre creación de videojuegos en 3D, numérico bilingüe para dispositivos móviles. El cierre de esta sección y de la revista, lo hace una aproximación a un marco de referencia para los programas de ingeniería en la Universidad de Guadalajara, con especial referencia al Centro Universitario de la Ciénega, tema que se convierte en una muy interesante reflexión.

Para despedir este editorial, solo resta expresar que se espera que los lectores encuentren gran interés y nuevas motivaciones para seguir bregando en la senda de nuevos conocimientos. Muchas gracias y hasta pronto.

Luis Arturo Macías García

Director Editorial de la revista Estudios de la Ciénega

La Procuraduría de la Defensa del Contribuyente y la Justicia Fiscal conforme al Desarrollo Sostenible

Adrián Salvador Rivera Lima — 2025-12-10

El trabajo hace análisis de los derechos fundamentales y normativo del contribuyente en México, partiendo de lo general a lo particular, siguiendo el método deductivo. Haciendo un análisis analítico sintético la normatividad fiscal relacionada a los derechos del contribuyente, los lineamientos, las interpretaciones a la luz de los tribunales Federales, y los servicios que brinda la PRODECON en beneficio de los derechos fundamentales y del contribuyente.

La gestión fiscal y las Tecnologías y la Comunicación,TIC’s, en toda América Latina

Lizette Rivera Lima — 2025-12-10

El auge de la pandemia por Covid-19 en 2020 planteó el reto a las administraciones hacendarias latinoamericanas sobre cómo ayudar al contribuyente a cumplir sus obligaciones fiscales sin que se produjeran contagios. Bajo esta perspectiva, el uso de las Tecnologías de la Información y Comunicación (TIC) se develó como un medio idóneo para afrontar este reto. El objetivo de este artículo fue analizar el uso de las TIC como medio de fortalecimiento de la gestión fiscal de los gobiernos de América Latina. La investigación se delimitó temporalmente de 2020 a 2025 y territorialmente se incluyeron las administraciones tributarias de América Latina. La investigación fue cualitativa con alcance descriptivo empleando el método de análisis de contenido. Los resultados mostraron estrategias que las TIC pueden emplearse en la gestión fiscal para facilitar al contribuyente sus declaraciones, los pagos y como medio de pago para recibir las contribuciones. Se concluyó que las TIC pueden promover el cumplimiento voluntario del contribuyente, disminuir la corrupción y la subjetividad en la gestión y automatizar procesos reduciendo los tiempos de atención.

Interconexión generacional: brecha digital en la vejez desde la modernidad y posmodernidad

Handrea Sánchez Saldaña — 2025-12-10

En las primeras décadas del siglo XXI, la digitalización ha transformado los vínculos sociales, comunicación y acceso a la información. Sin embargo, las personas adultas mayores enfrentan una profunda brecha digital que limita su participación en una sociedad digitalizada. En México, la desigualdad se vive desde un enfoque interseccional, donde factores como el género, clase social, ubicación geográfica, etnicidad, capacidades físicas y cognitivas afectan, pero ahora también desde la interconexión generacional. Desde la perspectiva moderna, la inclusión digital es parte de un proyecto emancipador que requiere infraestructura, alfabetización y acceso equitativo. Desde la posmodernidad, se reconoce que las realidades son diversas y que la tecnología, lejos de ser “neutra”, reproduce relaciones de poder que pueden excluir o empoderar al individuo (según sea el caso). En este sentido, la brecha digital en la vejez no es solo un reto técnico, si no que se vuelve un reto ético, cultural y social. Implica construir puentes intergeneracionales donde la experiencia y la innovación convivan y resignifiquen a la vejez como una etapa de participación plena en la vida digital, capaz de aportar cohesión comunitaria y la construcción de un futuro inclusivo.

Seguridad Social: Artículo 123

Rodolfo Javier Pacheco Moreno — 2025-12-10

La Seguridad Social es un conjunto de derechos que el Estado de proveer al ciudadano plasmados en la Constitución en el Artículo 123, y la Ley Federal del Trabajo, Contempla prever proteger desde el nacimiento hasta la muerte (de la cuna a la tumba). Riesgos de trabajo, enfermedades, salarios, maternidad, acceso al servicio médico, tener derecho a una pensión: por jubilación, cesantía en edad avanzada. Es responsabilidad –de los tres poderes de gobierno: ejecutivo, legislativo y judicial-, también la iniciativa privada, empresarios, sindicatos y organizaciones sociales. Deben velar para lograr ese objetivo.

Formación comunitaria y sustentabilidad: propuesta del Programa Educativo Técnico Superior Universitario en el Ejido Emiliano Zapata, Bosque La Primavera, Jalisco, México

Juan Carlos Sustay Delgado — 2025-12-10

El presente artículo expone el diseño curricular de un proyecto técnico-académico para la creación de un programa educativo (PE) de formación en Gestión Comunitaria y Sustentabilidad en el Ejido Emiliano Zapata, ubicado dentro del Área de Protección de Flora y Fauna La Primavera (APFFLP), Jalisco. La propuesta articula la vinculación entre la Universidad de Guadalajara y la comunidad ejidal con el fin de capacitar a jóvenes, consolidar brigadas comunitarias, impulsar proyectos de ecoturismo, restauración ecológica y pago por servicios ambientales (PSA). Con base en un diagnóstico participativo y en la actualización del Plan Maestro Ecoturístico (2022), se plantea una ruta de cuatro fases que incluye la implementación de un diplomado modular, la consolidación de un Técnico Superior Universitario (TSU) y la elaboración de expedientes técnicos financiables. Este modelo innovador busca integrar la dimensión académica con la gobernanza ambiental, fortaleciendo tanto la conservación del Bosque La Primavera como la empleabilidad juvenil en contextos rurales. La pertinencia de la propuesta se analiza en relación con los marcos legales nacionales, las políticas ambientales vigentes y los Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS). Finalmente, se discuten los retos de financiamiento, la replicabilidad del modelo y sus implicaciones en la gestión comunitaria de territorios forestales.

Aproximación del Sistema Local de Producción de la pulpa de aguacate congelada en la entidad de Nayarit

Adriana Berenice de Santiago Zamora — 2025-12-10

En la actualidad es fundamental que los países, en especial los subdesarrollados desarrollen programas estratégicos enfocados en abastecer el consumo nacional, sustituir las importaciones e impulsar las exportaciones de los productos agrícolas, y a su vez, crear cadenas productivas enfocadas a generar valor que conduzcan generar sistemas locales de producción que coadyuven al desarrollo económico, social y sostenible de las comunidades locales y regionales donde se implementen. Por consiguiente, el objetivo general de la presente investigación es proponer una aproximación de un Sistema Local de Producción (SLP) de la pulpa de aguacate congelada en la entidad de Nayarit, México, dentro de los objetivos específicos se encuentran, proporcionar una guía de referencia a los agricultores para fortalecer la cadena productiva, la cadena de valor y finalmente, la implementación del SLP. Con el planteamiento se origina la hipótesis: La implementación del sistema local de producción contribuye al desarrollo regional de Nayarit. De lo anterior, se pretende responder a la pregunta: ¿El sistema local de producción contribuye al desarrollo regional de Nayarit? La metodología es con enfoque cualitativo, se realizó una investigación documental de estudios realizados en México y otros países respecto a las cadenas productivas, cadenas de valor y sistemas locales de producción, así como también en sistemas de información estadística como INEGI, DENUE, SIAP, Secretaría de Economía, Gobierno de México. Resultados: Se propone una aproximación de un Sistema Local de Producción (SLP) de la pulpa de aguacate congelada en la entidad de Nayarit, México, identificando a los distintos actores de cada eslabón de la cadena, así como también la clase de actividad económica, número de unidades de negocio y personal ocupado con base en el Sistema de Clasificación Industrial de América del Norte (SCIAN). Conclusión: El Sistema Local de Producción es una referencia para los productores agroindustrializar el aguacate en pulpa congelada en primera instancia para consumo local-regional-nacional, para posteriormente impulsar la exportación del producto. Estas acciones coadyuvarán al desarrollo económico y social de las comunidades agricultoras.

Cadena de valor sustentable en Restaurantes de Puerto Vallarta: diagnóstico situacional

Georgina Dolores Sandoval Ballesteros — 2025-12-10

El estudio “Cadena de valor sustentable en Restaurantes de Puerto Vallarta: diagnóstico situacional” tiene como objetivo determinar los conocimientos que tienen las empresas restauranteras de Puerto Vallarta, así como las actividades primarias y de apoyo que forman parte de esta cadena, los actores y las empresas que se vinculan, esto con una orientación hacia a una filosofía sustentable. Para poder realizar este diagnóstico, se empleó un enfoque mixto, haciendo un análisis cuantitativo con el software IBM SPSS y un análisis cualitativo con el software Atlas.ti., el estudio fue aplicado a 336 restaurantes de Puerto Vallarta de distintos giros. El análisis se basó en el modelo de cadena de valor genérica de Michael Porter adaptado a la industria restaurantera. El estudio concluye que, aunque las empresas tienen conocimiento del concepto, la cadena de valor no está definida ni estructurada y la aplicación de una cadena de valor sustentable es compleja en el contexto actual debido a la priorización de la rapidez operativa y la falta de vinculación retroalimentativa con otros actores. Se encontró también una filosofía sustentable y el conocimiento de que su principal impacto ambiental es la generación de desechos y residuos. Aunque estas posturas ya tienen presencia en los conocimientos de los empresarios, las áreas de oportunidad aún tienen mucho por trabajar.

La innovación en la formación Gastronómica y su demanda en el sector educativo

Paola del Carmen Lara Magaña — 2026-01-31

La innovación en la formación gastronómica ha tenido un crecimiento en cuanto a su demanda en el sector educativo al establecerse como una educación flexible y pertinente para los jóvenes estudiantes y así formar una trayectoria académica y el reconocimiento de nivel internacional al aprovechar todos los beneficios que las Tecnologías de la Información y Comunicación (TIC) nos ha brindado después del inicio de la pandemia COVID-19. La gastronomía tiene una amplia historia y se renueva cada día, al descubrir nuevas formas de transformación, donde no sólo se involucran cocineros o chefs, sino ingenieros, administradores, incluso es considerado como un arte pues tiene también un significado. La innovación en el sector gastronómico se da en la educación académica, tendencias de consumo, modelos de negocio, marketing, seguridad, eventos e inclusive en el equipamiento. El presente artículo tiene como fin la revisión y conceptualización del modelo de innovación educacional gastronómico como una herramienta para la formación de estudiantes, se basa en el método cualitativo documental y es analizado por una revisión en literatura especializada, así como con la bibliografía de autores expertos en la materia a nivel nacional e internacional, así mismo aprovechar el cómo los docentes han implementado modelos innovadores para poder transmitir el conocimiento y enfrentarse a las barreras que en la actualidad se han presentado e identificar donde radica el fracaso o el éxito en este fenómeno que llamamos aprendizaje, llevándolo al sector laboral y aprovechar los hallazgos del cómo las empresas cada vez más requieren especialistas en la rama culinaria y gastronómica ya que cada vez la competencia y la globalización conllevan a enfrentarnos a nuevos retos en la adquisición del aprendizaje teórico y práctico, mediante el presente trabajo de investigación se pretende que sirva para futuras investigaciones enfocadas al objeto mismo de estudio.

El ambiente empresarial de Puerto Vallarta y su influencia en los cambios internos de innovación en las empresas de comercio al por menor

Indira Rosalía Montes Zambrano — 2025-12-10

Este estudio busca determinar la influencia del ambiente empresarial en los esfuerzos de innovación de las empresas minoristas en Puerto Vallarta para mejorar sus resultados. Se utilizó una metodología mixta (cualitativa y cuantitativa), bajo un enfoque deductivo, no experimental, de corte transversal y correlacional. El análisis arrojó una correlación positiva fuerte entre la creación de estrategias de innovación y los factores externos que la detonan, confirmando que las estrategias internas están fuertemente influenciadas por el entorno. Se encontró también una correlación positiva moderada entre los factores detonantes y los tipos de innovación generados. El ambiente social (demandas del cliente) y el competitivo (análisis de rivales) fueron identificados como los principales motivadores de la innovación. En contraste, el ambiente económico se mostró como un obstáculo constante debido a la falta de recursos. Se concluye que el ambiente empresarial influye significativamente en las empresas de comercio minorista para que estas generen estrategias de innovación. Los elementos externos pueden actuar como motivadores o como una presión que obliga a la empresa a responder con innovación. El estudio destaca la importancia de un entendimiento continuo del entorno externo, sus obstáculos y sus detonantes, para que las empresas puedan generar respuestas oportunas que se traduzcan en buenos resultados de innovación.

Los migrantes retornados y su integración en el sistema educativo me

Sabrina Nigra — 2025-12-10

El articulo analiza las experiencias educativas de migrantes retornados en México que se incorporan al sistema de educación superior y aspira proponer recomendaciones para mejorar su incorporación. A partir de una metodología cualitativa con enfoque fenomenológico se realizaron entrevistas semiestructuradas a diez participantes, lo que permitió explorar sus percepciones sobre los desafíos educativos de su reincorporación al sistema educativo mexicano. Los resultados revelaron barreras estructurales, culturales y sociales, tales como el exceso de burocracia, la falta de dominio del español académico, la ausencia de programas psicoemocionales, de acompañamiento docente y una escasa difusión de apoyos gubernamentales. Las conclusiones subrayan la necesidad de realizar más investigaciones sobre migración de retorno en educación superior, así como de crear programas específicos de apoyo.

Creación de Videojuego 3D Numérico Bilingüe para dispositivos móviles

Oscar Antonio Zárate Aguila — 2025-12-10

Este proyecto tiene la finalidad de hacer uso del modelado tridimensional y la animación computarizada para crear una aplicación numérica bilingüe a manera de videojuego, de tal forma que sea una experiencia entretenida y productiva para el usuario. Al estar jugando, mediante la repetición de vocabulario, se logra la asociación de palabras en Inglés, logrando que la manera de aprender sea divertida. El videojuego está planeado para niños desde los 3 hasta los 10 años, pero puede ser empleado por personas de un rango de edad superior, cuenta con distintos niveles que brindan al usuario alternativas de juego con el fin de hacer el software más interesante y por consiguiente atractivo para el aprendizaje. Una ventaja adicional es la portabilidad, al ser una aplicación de Android para dispositivos móviles.

Marco de referencia 2025 de CACEI para los programas de Ingeniería: nuevos retos

Nicolás Ramírez Lara — 2025-12-10

El Consejo de Acreditación de la Enseñanza de la Ingeniería (CACEI), creado en 1994, ha sido pionero en los procesos de acreditación en México, ajustando sus marcos de referencia a estándares internacionales. El Marco de Referencia 2025 (MR 2025) representa un nuevo desafío para los programas de ingeniería, al incorporar criterios más específicos y actualizados; este trabajo, de enfoque cualitativo y documental, compara ambos marcos (MR 2018 y MR 2025) para identificar sus similitudes y diferencias, evidenciando una evolución hacia una evaluación más integral. La promulgación de la Ley General de Educación Superior (2021) consolidó el Sistema Nacional de Educación Superior (SNES) y el Sistema de Evaluación y Acreditación de la Educación Superior (SEAES), pues fortalecen la cultura de mejora continua. Entre las innovaciones del MR 2025 destacan la protección de datos personales, la integridad académica y el enfoque en la resolución de problemas de ingeniería complejos.