Aproximación del Sistema Local de Producción de la pulpa de aguacate congelada en la entidad de Nayarit

Resumen

En la actualidad es fundamental que los países, en especial los subdesarrollados desarrollen programas estratégicos enfocados en abastecer el consumo nacional, sustituir las importaciones e impulsar las exportaciones de los productos agrícolas, y a su vez, crear cadenas productivas enfocadas a generar valor que conduzcan generar sistemas locales de producción que coadyuven al desarrollo económico, social y sostenible de las comunidades locales y regionales donde se implementen. Por consiguiente, el objetivo general de la presente investigación es proponer una aproximación de un Sistema Local de Producción (SLP) de la pulpa de aguacate congelada en la entidad de Nayarit, México, dentro de los objetivos específicos se encuentran, proporcionar una guía de referencia a los agricultores para fortalecer la cadena productiva, la cadena de valor y finalmente, la implementación del SLP. Con el planteamiento se origina la hipótesis: La implementación del sistema local de producción contribuye al desarrollo regional de Nayarit. De lo anterior, se pretende responder a la pregunta: ¿El sistema local de producción contribuye al desarrollo regional de Nayarit? La metodología es con enfoque cualitativo, se realizó una investigación documental de estudios realizados en México y otros países respecto a las cadenas productivas, cadenas de valor y sistemas locales de producción, así como también en sistemas de información estadística como INEGI, DENUE, SIAP, Secretaría de Economía, Gobierno de México. Resultados: Se propone una aproximación de un Sistema Local de Producción (SLP) de la pulpa de aguacate congelada en la entidad de Nayarit, México, identificando a los distintos actores de cada eslabón de la cadena, así como también la clase de actividad económica, número de unidades de negocio y personal ocupado con base en el Sistema de Clasificación Industrial de América del Norte (SCIAN). Conclusión: El Sistema Local de Producción es una referencia para los productores agroindustrializar el aguacate en pulpa congelada en primera instancia para consumo local-regional-nacional, para posteriormente impulsar la exportación del producto. Estas acciones coadyuvarán al desarrollo económico y social de las comunidades agricultoras.